3. gun

Pufurtu! Aslinda su an hic blog yazasim yok ama kendi kendime azim ettim her gun yazicam diye, bozmayacagim rutini.

Diyetin ucuncu gununde en sevdiklerimden biri dedi ki "Burcu oyle diyet yapan con con kizlara dondun, booo" dedi, tamam belki "booo" dememis olabilir ama hissettim ben! "Boyle diyetler yaparak kendini bana begendirecegini zannediyorsan cok yaniliyorsun, ben sevmem oyle ciroz" dedi :) Ben de dedim ki "Zaten benim ciroz olma ihtimalim yok, malum kemiklerim iri" :) (Annekus seni seviyorum!:) Yillarca beni bu argumanla avuttun, canimsin!) Tamam, belki boyle demedim ama her sey de yazilmaz ki canim bloga :)

Neyse yavastan yazma havasina giriyorum, iyi valla:)

Bugun cok yogun bir gundu iste, ustune de diyetin esasli gunlerinden biri olunca haliyle biraz zor bir gun oldu. Blogu hafiften takip edenler bilir, benim gunluk yedigim yemek orani sabahtan aksama dogru azalir direkt. Bu diyetteyse daha bir gune yayiyor, ve aksamlari da baya et balik vs yemeni istiyor, oysa ben normalde sadece salata yerim. Kahvaltida da sadece bu bir dilim ekmek ve greyfurt olayi biraz az kaciyor bana, normalde kocaman bir kase bran flakes yiyorum. Ondan oglene dogru mesela cilgin acikiyorum, 12 olsun diye gozum hep saatte resmen :) Cok sikayet ettim ama aksam yemegim cok guzeldi aslinda bugun, gunduz biraz iskence cektim ama degdi :)

Gelelim bugun ne yedim bolumune:

- Sabahtan klasik greyfurt + 1 dilim ekmek
- Oglen sadece meyve salatasi yedim, ama baya buyuk bir kase diyebiliriz. Icinde uzum, cilek, ananas, kavun, bir iki dilim de karpuz vardi.
- Arada 2 tane elma, bir tane de mandalina yedim. Yaaa burada mandalinalar cikti, tamamen bir sonbahar havasi resmen! Kestane ciksin diye bekliyorum dort gozle:)
- Aksam ama ziyafet cektim kendime :) Marketten cok az yagli parca dana eti aldim, mantar, sogan, sarmisak ve azicik salcayla soteledim. Yanina kocaman bir salata yaptim, icine roka, taze ispanak, kereviz sapi, domates, yesil sogan ve bir kac parca ceviz attim. Her gun az bucuk ceviz yemeye calisiyorum, annem cok faydali oldugunu soyledi. Cok sahane bir yemekti valla, bir dilim de ekmek yedim, ooooh butun gun bekledigime degdi :)

Bugun diyetin onerdigi yiyecekler ise soyleydi:

Breakfast:

Coffee or tea with sugar substitute and a half of a grapefruit and a slice of protein bread

Lunch:

As much fruit salad as you like with coffee or tea

Dinner:

As much lean, broiled hamburger as you like along with unlimited tomatoes, celery, cucumbers or brussels sprouts


Aksam biraz farkli oldu ama baktim hamburger koftelerinin kalori ve yag orani cok yuksekti, direkt et yiyeyim daha iyi dedim. Demir vs olaylarini da dusununce ispanakli kocaman bir salata yapayim diye dusundum, oyle minik degisiklikler oldu.

Ayrica dunkunun aynisi aktivitelerde de bulundum, aerobik yaptim, ise yuruyerek gittim geldim. Bu aerobik olayindan bacaklarimin bazi kaslarini normalde hic calistirmadigimi farkettim, cunku birazcik esnetmeye calistigimda direkt aciyor. Yavas yavas acmaya calisiyorum, boyle bir rutin oturtsam super olacak, her sabah 20dk aerobik - gun icinde fb vs ivir zivir harcadigin zamanla karsilastirildiginda nedir ki?

Bu aksam saglam yedigim icin yarin sabah ilk is kosuya gideyim diye dusunuyorum. Bakalim motive olup cikabilecek miyim, ve de pek tabi ki bakalim yagmurlar izin verecek mi?

Son olarak da diyetim hakkinda kamu aciklamasi yapmak isterim: Diyet yapan con-con kizlardan olmadim, olmam da:) 1-2 hafta kasip ideal kiloma geldikten sonra normal hayatima kucuk/insani porsiyonlar esliginde donmeyi dusunuyorum :)

2. gun

Cok mutsuzum be gunluk! dememi bekliyorsaniz cok yaniliyorsunuz :) Her ne kadar butun gun yemek yeme hayalleri icinde gecse de mutsuz degilim. Yaz bitiyor, butun sevdiklerime kavusacagim diye o kadar mutluyum ki bu ara hicbir sey kolay kolay mutsuz edemiyor beni :) 

Tamam yani oglen chilli con carne yiyemedigim icin biraz boynum bukuk kalmis olabilir, aksamustu haftasonundan kalan sakizli muhallebi tenceresine bakip bakip ic gecirmis de olabilirim, ve hatta su anda midemde ufaktan guruldanmalar da olabilir...Ama yikilmadim, ayaktayim! Gun gectikce alisacagimi dusunuyorum, hatta icten ice ufaktan bir heyecan kipirtisi var icimde :) Bu sefer gercekten ise yarayacak gibi hissediyorum :) (Bu arada muhallebi tenceresini sirf dibi tutsun diye ocakta karistirmadan birakan ve de sonrasinda yaniklari temizleyebilmek icin gunlerce ugrasan bir tek ben mi varim cok merak ediyorum :) Hic bir kase muhallebi tencere dibinde kalandan daha leziz olamaz :) )

Bugun yediklerime gelince: 

- Sabah bir dilim kepekli ekmek ve bir greyfurt

- Oglen haslanmis tavuk gogsu, bol bol cig ispanak, domates ve avakado salatasi ve ispanak sote yedim. Aslinda bu diyette avakadoya izin verilmiyor ama tabaga koyduktan sonra aklima geldi 5-6 parcadan bir sey olmaz artik :)

- Ogleden sonra 15-20 tane kucuk kiraz domateslerden goturdum

- Aksama da karnibahar hasladim, taze kereviz saplari, domates ve yesil sogan dograyip karistirdim, 2-3 tane ceviz attim yine, ve de klasik limon zeytinyagi. Ve de bir dilim ekmek.

Diyette onerilenlerse soyleydi:

Breakfast:

Coffee or tea with sugar substitute and a half of a grapefruit and a slice of protein bread

Lunch:

Assorted cold cuts with tomatoes (sliced, broiled or stewed) and coffee or tea

Dinner:

As much broiled fish or shellfish as you like along with a slice of protein bread, unlimited salad and a grapefruit

Aksama balik falan yemedim, bir de greyfurt da yemedim bir daha. Onun disinda gayet programa uygun gidiyorum :)

Ayrica sabah yine aerobik yaptim ve ise yuruyerek gidip geldim, bugun bir 80dk yuruyus de aktivite listesinde yani! Hic fena degil!

Yarin oglen yemegine meyve salatasi var menude :/ Limitsiz ama yani yine de! Keske kocaman bir karpuz olsa da yesem oglen yemegi niyetine yarim kasnak :) O zaman hic acikmazdim :)))

Scarsdale Diet

Usenmek usenmemek usenmek usenmemek deyip durmustum en son, pek bir degisiklik olmadi. Gymden ayrildigimdan beri bir turlu spor olayini rutine oturtturamadim. Londra'nin pek bir muhtesem yaz havasinin da yardimci oldugunu soyleyemeyecegim! Insanin yagmurlu soguk sonbahar gibi bir havada cikip kosasi gelmiyor hic, guzel gunler de oluyor arada ama bu sefer de tembellige vuruyorum isi...Neyse son care hayatimda hic yapmadigim bir sey yapmaya karar verdim, diyete giriyorum!

Kendimi bildim bileli donem donem yediklerime dikkat etmeye calismisimdir ama hic oturup da bugun sunu ye, su gun de bunu gibisinden bir seye el atmadim. En yogun diyet donemi 2003 yazinda Basak aka Mussolini yonetimi altinda gerceklesti ki bunu da hak etmistim ama yani acikca soyluyorum! Insanin kilosu boyunu gecmeye basladiginda (orn 1.60 vs 65 kg) birileri "hot" demeli! Cunku giderek sagliksiz bir limite yaklasiliyor oyle.

Su anda sagliksiz bir durum yok sukur...Yalniz bir 30 yas sendromu var gumbur gumbur gelen, yakin cevrede onlarca kisiden duyulan "30dan sonra metabolizman yavasliyor, istesen de veremiyorsun, cok zor oluyor" geyikleri var kafada ve de hafiften de sekillenmeye baslayan minik bir gobecik var acilen gule gule denmesi gereken!

Bugun ofisteki sekreter kizlardan birinden de diyetle 3-4 haftada 5.5 kilo verdigini duyunca gaza geldim iyice. Bugun yarim yamalak basladik diyebiliriz, yarina dogru duzgun basliyorum ama. Bir yandan da yediklerimi yazayim belki birileri de denemek ister dedim :)

Bugun neler yedim?

- Kahvalti icin bir kase bran flakes yari yagli sutle

- Oglen yemeginde firin tavuk, yesil fasulye-havuc sote, azicik firinda peynirli karnibahar (bu karnibahar hic yakismadi kremali falan ama azicik yedim gozum kalmasin diye :) )

- Arada bu Walkersin yeni cikardigi Sunbites denen kepekli cipsimsi seylerden yedim, 134 kaloriymis paket basina. Ama yag orani baya dusuk ve de baya leziz bir sey.

- Aksam da kocaman bir salata yedim, marul, taze kereviz sapi, domates, yesil sogan ve 3-4 cevizden olusan. Bu diyete gore salatalara zeytinyagi koymak yasak ama hicbir diyet beni zeytinyagindan uzak tutamaz! Heheyt!!! (Ama normalde koyacagim olcuden baya bir az koydum). Yaninda bir dilim de kepekli ekmek yedim.

Ayrica sabah 20dk aerobik gibi bir seyler yaptim :) Aerobik gibi bir seyler atmasyon karin ve love-handle hareketleri, ayrica kollar icin 2kg.luk dumbbellarla biraz hareket yapmak oluyor. Bir de isten eve yurudum 35-40dk. 

Budur! Bosan da semerini ye demediniz insallah :) Bugun sabah kg olcumu de yapildi, her sey kontrol altinda. Yediklerime dikkat edersem spor olayina da biraz daha kasacagimi dusunuyorum, bakalim...

Bu arada bu diyet hakkinda bilgi icin bkz Scarsdale

Usenmek Usenmemek Usenmek Usenmemek

Genel olarak usengec bir yapiya sahibim sanirim. Mesela simdi sarj gostergesine gore bu yaziyi yazmak icin 10-15 dk bir vaktim var, cunku kalkip lap-topu sarja takmaya useniyorum. Kalkip 10km kosuya cikmaya da useniyorum, ama biliyorum ki sonrasinda cok iyi hissedecegim. Bu usengecligi uzerimden atmak icin de 10-15dk bir vaktim var o zaman. Bu yaziyi bitirip toparlanip cikmam lazim. 

Gunler saatler cok cabuk geciyor, aklimda bir suru yapmak istedigim sey var ve elimdeki zamana hicbir sey sigdiramiyormusum gibi hissediyorum. Ama aslinda sigdiramamamin asil sebebi usengeclik, bir seyleri yapmaya baslayana kadar yapsam mi yapmasam mi yapsam mi yapmasam mi dusun dur, dusun dusun dusun, sonra ta tammmmm karar ani din din din din din :))))) sanki hayatimin kararini verecegim, oturup dakikalarca dusunuyorum.

Gecen yaz kosu konusunda bu usengecligi attim ustumden, cok mutluyum. Ilk basladigimda kisa mesafe 20dklik kosulara cikiyordum. 20dk kosmak icin 15dk ciksam cikmasam mi diye dusunur mu insan? Gereksiz, cik kurtul. Oyle oyle disarda kosmaya alistim ve cok da keyif aliyorum. Keyif aldikca ve vucudum alistikca da daha uzun mesafeler kosabiliyorum. Simdi de sorun mesafeler uzadikca daha bir gozumde buyur oldu olay, simdi cik 1 saat kos vs. Bu asamadaki usengecligimi de ustumden atarsam bir sonraki hedefim yari maraton, hadi bakalim...

Aslinda sevdigim seylere hic usenmiyorum, gezmeye calismaya hic usenmiyorum mesela, azimle en ince ayrintisina kadar arastirir bulur hallederim o konularda ne sorun varsa. Spor olaylarinda da boyle yapmam lazim.

Annemin de dedigi gibi "usenenin cocugu olmazmis", hadi bakayim, yandan yandan :)

Fuzyon Muzyon

 Aylardir ucundan kosesinden dogru duzgun bir yemek postu olmayan foodie bloguna kim olsa soyle bir kas havada bir kuskulu bakis atar "bu ne bicim foodie" diyerekten! Dogru, aylar oldu dogru duzgun yemek pisirmedim, hatta dusunuyorum yeni evde yaptigim tek yemek gecen haftasonu Prenses teyzesini ziyarete geldiginde yaptigim yumurtali ekmekti sanirim. O da hicbir seye benzemedi! Ablamla soyleniyorduk o kadar da yedik diye, tadini begenmedigin ama cok kalorili yemekleri direkt birakmak lazim, cok gereksiz, degmez! Ama iste kucuklukten kalma aliskanlik, yemek atilmaz evde! Her neyse...Asil olay bizim sirketin kantini. Evet, yemek pisirmekten uzaklasmamin ana sebebi kantindeki Adile Nasit modeli Nijerya'li dunyalar tatlisi Vicki teyze :) Vicki 50li yaslarda, super guler yuzlu, pozitif ve konuskan bir kantin calisani. Bogazin mi agriyor git Vicki'ye balli sut yapsin :) Cikan yemekleri tutmadin mi, rica ediver hemen istedigin gibi bir tost bassin:) Bayiliyorum kendisine! Oyle olunca oglen yemekleri hep kantinde oluyor, aksama da salata vb kaliyor sezon yaz olunca.

 2009'da bir yaz Berlin'de aksamlari yarim kasnak karpuz yiyerek gecti :) Evin yakininda bir Turk marketi vardi, sagolsunlar tazecik karpuzlardan nasibimizi aldik butun bir yaz. Gecen yaz neyle gecti hatirlamiyorum pek. Sanirim daha cok kerevizle gecti, buradaki sinirli sebze toplulugundan favorim kereviz sapi, taze taze insanin icini ferahlatiyor :)

Bu yazin favorisiyse avakado :) Turkiye'deyken hic bilmeyip yillar sonra hastasi oldugumuz yiyeceklerden kendisi. Buradaki supermarketlerde oldukca uygun fiyata buldugunuz bir sey.

Simdi bu yaziyi okuyan bazilari coktan soylenmeye basladi eminim "tadi tuzu yok, o ne oyle?" diye. Ama iste aslinda var! Avakado dusuk kalorili, icinde bir suru yararli yag bulunduran ve bol lifli bir meyve.

Isten geliyorsunuz yorgun argin, evde yemeginiz yok, cok bir sey yiyesiniz de yok zaten, azimlisiniz, kurtulacaksiniz o "love-handle"lardan! Avakadoyu alip ikiye boluyorsunuz, kasik yardimiyla cekirdegini cikartip icini bir tabaga aliyorsunuz. Uzerine azicik zeytinyagi gezdirip, biraz da limon sikiyorsunuz. Sonra da evde artistik bir fuzyon olayina girip taaaa Adana'dan ozenle getirilmis sumaktan pit pit serpiyorsunuz. Yanina bir kac dilim Ryvita, azicik beyaz peynir, tazecik de meyve cayi :) Muhtesem bir aksam yemegi 5 dk icinde hazir oluyor :)

Karniniz doyuyor mu? Eh! Dogruya dogru :) Ama amac zaten aksamlari karni tika basa doldurmadan gecistirmek ki en az kalori harcadiginiz zamanda o "love-handle"lar gurbuz gurbuz buyumesin :)

Tabi ki de gonul ister ki her yaz 2009 yazi gibi olsun, masalar karpuz dolsun, hatta Adana'dan sumagin yaninda karpuz da gelsin :) Nitekim mumkun olmuyor pek buralarda...Canimiz sagolsun :)

Bu pek kalorisiz ama leziz rejim yemeginin ardindan bir de greyfurt yedik mi tamam, Burcuk 1 Love-handles 0 !!! :)

Prenses M

Sevgili minik Prenses M,

Daha ismini internet ortamlarinda yayabilir miyiz yayamaz miyiz annekusundan ve babakusundan izin almadik, ondan simdilik senin ismin bu blogta Prenses M diye gececek.

Ben senin birtanecik teyzenim, bu dunyaya gelisini goren tek insan. Ilerde bir gun ergenlik caginda falan bana kizip "sen kim oluyorsun ki bana karisiyorsun" vs dersen diyecegim budur, ben senin bu dunyaya gelisini goren tek insanim! Seni yillar boyu isteyen, bekleyen ve gelecegini duydugumuz andan itibaren de aylar boyunca saglikli gelmen icin dualar eden bir grup insandan biriyim ayrica. Bu arada bu "bir grup insan" senin gelisin sonrasi mutluluk ve cilgin bir sevgi seli icinde kafayi yemis durumda, cevrende dort donuyor su anda. "Ag" diyorsun heyecanlaniyoruz, "guk" diyorsun kamerayi elimize aliyoruz. O derece bir asigiz sana hepimiz!

Bir pazar sabahi uyandigimda yataktan ilk gordugum seylerden biri senin minik ayak izlerin olunca blogdan da bir ilan-i ask etmem gerektigini hissettim :) Cok seviyorum seni! Iyi ki geldin aramiza :)

Daha 2 aydir aramizdasin ama yillardir buradaymissin gibi hissettiriyorsun insana. Simdiden daha interaktif olmaya basladin, dun bana gozlerini portlete portlete bakarken vermek istedigin mesaji anlamadim zannetme. Sonrasinda yandan yandan attigin gulucukle beraber caktim ben kofteyi, aramizda kalacak, sen merak etme, ssstttt :)))

Birazdan seni gormeye gelecegim yine, bilare de bu ve benzer postlari basip defterinin arasina koyacagim.

Hosgeldin minik!

Cok ayip!

Blogger,

Sana gecen gece hayatimin 2-3 saatini harcadim, modern dizaynlarini hayata gecirebilmek icin. Sen ne yaptin? Ayni gece cokup butun dizaynimi eski haline getirdin! Cok ayip, hic yakistiramadim!

Simdi tekrardan yaptim hizlica, bir daha donersen eski hale cok kotu fena bozusuruz, bastan soyluyorum!!!Aaa!!!

The world is in a crazy hazy hue!

Nasil anlatsam, nerden baslasam...uuuu :) Geyik bir yana tekrardan yazmaya nasil baslasam diye dusundum durdum. Sonra ilk olarak dizayni degistirmeye karar verdim ve acikca soylemek istiyorum ki: Google sen nelere kadirsin?!?! Biz bu bloga ilk basladigimizda kosesinden ucundan rengini degistirebilsek mutlu oluyorduk. Simdi butun dizayni en ince ayrintisina kadar degistirebiliyorsun. Boyle eglenceli bir dizayna donunce de insanin daha bir cok yazasi geliyor, itiraf ediyorum :)

"Biz bu bloga basladigimizda" demisken, bir zamanlar burasi camlik ormanlikti sevgili okur. Vallahi! Bir suru linklerim vardi falan, onlar gitmis, nereye kayboldular hic bilemiyorum, bu konuda calismalarim devam edecek. Bu kadar da bi-haberim blogtan farkettigin uzere. Uzunca bir sure salivermislikten sonra ablakusun super otesi dogumgunu yazisiyla tekrar bir donus istegi oldu. Ancak gerceklesiyor...

Buralari camlik ormanlikti ama o zamanlar benim kalbim bu sarkidaki gibi gum gum atmiyordu, hayatimda o kadar cok gelisme oldu ki neresinden tutup anlatirim bilemiyorum. Sadece genel bir gorus olarak bu iletisim yoksunu oldugum donemde cok guzel gelismelerin oldugunu, hayatimin daha bir dolu dolu oldugunu, 24 saatin yetmedigini ve hatta ailemizin buyudugunu soyleyebilirim sana :) Bayan M Mart'in 20'sinde dogdu, oglen siralarinda. Su anda yan gel yat osman modeli yiyip icip buyumekte :) Masallahi var, nazarlardan korusun!

Bunlarin disinda hayat cok dolu, kafam yarattigim senaryolar ve hayaller esliginde hayatimdan daha da dolu ama midem bos! Yok hadi tamam tam bos degil ama cogunluk bos veya su dolu tutmaya calisiyoruz kendisini. Sevilen yiyeceklerden feragat etmemek icin oglen yemeklerine agirlik veriyoruz. Annekusun ve babakusun Londra'daki varligi duruma yardimci olmuyor malesef! Annem aksamlari muhtesem yemekler yapiyor :) Eger ugrayamazsam da sag olsun ayiriyor :) Isten eve aksamin bir koru gelip buzdolabinda etli biber dolmasi bulmanin verdigi mutluluk inanilmaz :) Simdi dusunuyorsun "e hani bostu" diye, ama dedigim gibi, bos tutmaya "calisiyoruz"

Umuyorum daha bir cok gorusecegiz bundan sonra :)

Ronkotonkotokotonton

Bu bloga ilk defa yaziyorum. Burcu'nun ikimiz adina en cok da ben istedigim icin blogu baslatmasina ragmen. Zaten hep boyle olmustur, ben hayal kurarim, Burcu harekete gecer, ben geyik yaparim, Burcu olayi sonuclandirir.

Ilk yazimin sebebi guzel kardesim. Annemle babamin bana verdigi en guzel hediye.

Her abla gibi ben de kucukken , arkadaslarimla oynarken, gece cikarken onu yanimda istemezdim. Ama o diger kardesler gibi beni hic gammazlamazdi, hep korumaya calisirdi. Anadolu lisesi sinavlarindan sonra kafasina kitaplar atip bagirmistim, senin yuzunden sinavi kazanamiycam diye. Halbuki tek yaptigi ben sinavlara hazirlanmak icin ders calisirken kapimda sarki soyleyip, oyuna cagirmasiydi. Sinavi kazandik nihayetinde, kendisini uzdugumuzle kaldik.

Kucuklugumun en guzel anilarinin hepsi onunla. Portakali dorde kesersin, basla sesiyle beraber gulmeni tutmaya calisarak en fazla sulu portakali kim yiyecek diye yarisma yaparsin. Bu arada her yerin vicik vicik olur, kollarindan cenenden her yerinden portakal sulari akar, annen cildirir, gulmekten koparsin ama yine de vazgecmezsin. Hayatta en cok guldugum anlardandir. Ilk okulda sen sabahci, o oglencidir, birbirine kaset doldurursun yanliz oldugun zamanlarda, radyo programlari yaparsin kasetlerde. Dunyanin en guzel yayinlaridir o kasetler. Bu arada babanin Beatles, eski Turk muzigi kolleksiyonu gume gitmistir, yayinlar onun kasetlerinin uzerine kaydedilmistir ama ne onemi vardir:) Sonra birbirine eziyetler edersin. Hep guzelligine cok merakliydi bizimkisi, kucuklugunden beri bakimliydi, alimliydi. Evdeki butun aynalar da nedense flu gosterirdi, tek net ve buyuk gosteren ayna banyoda lavabonun tepesindekiydi. Bu aynaya boyu yetismediginden benim sirtima binerdi, nasil gorunuyorum iki dakika kendime bi bakayim diye ama karsiliginda neler yapardi, ne eziyetler cekerdi. Ayrica annem, babam ve ben koca kulak, koca burun sahibi iken Burcu kucuk burun, kucuk kulakli oldugu icin ben onu aileden olmadigina, cami onunden bulunduguna inandirmistim. Baksana bize hic benzemiyorsun, seni camiden buldular diye diye aglatmistim. Kucukken ne utanmaz ve cekilmez bir abla oldugumu simdilerde fark ediyorum:)

Blogun dedigi gibi tam bir foodie'dir kendisi, hep yemek duskunudur. Ben sut icmekten nefret ederdim, Burcu annem gormeden benim sutlerimin hepsini icerdi. Sutu ictigi icin istedigi seyde bizim ilkokul kantininden alinma catal denilen tuzlu kurabiyelerden yemekti. Ben ona harcligimla catal alirdim, o catallari afiyetle yerdi bi de uzerine sutleri icerdi. Daha sonralari mutfaga girdigini cok gormedim ama nasilsa super yemek yapmayi ogrendi, son yaptigi yemek ve pastalarla annemle yarisir hale geldigini kanitladi.

Kucukken gazetelerin sadece karikatur bolumlerini okumasiyla dalga gecerdim, simdi butun aktualiteyi, nerde ne olup bittigini ondan ogreniyorum. Buyudukce arkadaslarimla otururken kovalamamaya basladim onu. Birlikte en cok guldugum, en cok eglendigim kisilerden oldu. Hatta simdi arkadaslarim da olsun ama en cok o olsun yanimda istiyorum.

Su dunyada kardesin yeri ayri. Insan annesiyle babasinin dedikodusunu bir tek kardesiyle yapabilir mesela. Ya da "kalk gel" diyince gelicek bir cok dostun vardir da, bir tek kardesine hic borclanmazsin, defalarca kalkip geldigi icin.. Kendine ozel bir dil gelistirirsin, baska kimseye komik gelmeyen ama sadece ikinizin bir kelime ile anlayip gulmeye basladigi. Telefonu acip "ne oldu?" diyince saatlerce gulebilir mi bir insan? Ama Burcu'nun mimikleri, sorus bicimi o kadar komiktir ki bazen, abuk subuk her kelimeyle gulup eglendigimiz olmustur. Kendisi yuzeyde ciddi gorunmesine ragmen beni dunyada en cok gulduren insanlardandir.

Bu blogdaki ilk surpriz yumurta yazimda tekrar soylemek istiyorum ki kendisine olan sevgim bambaska. Annemle babama en cok bana onu verdikleri icin minnettarim. Bugun dogdu, 29 yil once. Yeni yasi ve ilerdeki butun yaslari en mutlusundan olsun!

Deneme

Deneme 1-2

Chin Chin Laboratories

Chin Chin Chin Chin (mesela bu bir zil efektiymis simdi siz zihninizde canlandirin :) ), herkes hazirsa cok cilgin bir bulus acikliyorum, Londra'nin kimyasini degistiren Camden'i her zamankinden daha da absurt hale getiren bir bulus: Chin Chin Laboratories

Kimyasal reaksiyonlarla yemek pisirme olayini bildigim kadariyla ilk defa Heston Blumenthal baslatti. Fat Duck'ta yaptigi "garip" yemeklerle butun dunyada un saldiktan sonra baska insanlar da yavastan olaya el atmaya basladi.

Sonra Burcuk bir sabah ise giderken e-mailleriyle oyalaniyordu ve time-outtan gelen haftalik haber bulteninde Chin Chin Lab'i kesfetti :)

Chin Chin Lab Camden'daki ana pazarin orada bir dondurmaci. Normaldeki dondurmacilardan farki ortada hic dondurma yok!

Dondurma taze olarak sizin isteginize gore hazirlaniyor. Cok fazla bir secenek yok, biz gittigimizde 3 cesit vardi sadece. Bu 3 ana cesitte krema hazirlamislar bir kenarda. Bir de kocaman sanayi mikserlerinden almislar ve kazan kazan sivi nitrojen. Ve dondurmanin ustune sos olarak koyulacak ivir zivir findik fistik ve cilekli visneli sos tarzi seyler...Dondurmayi hazirlamak icin gerekli olan ana malzemeler bunlardan olusuyor.

Mikserin kocaman kabina once sivi nitrojen koyuluyor. Yapan kisinin anlattigina gore nitrojen -196 derecede kayniyormus. Soguk bir sekilde kaynadigi icin de dondurmada kullanilabiliyormus.

Sivi nitrojen kaynar sekilde kaba koyulduktan sonra ustune sectiginiz cesitte krema dokuluyor ve mikser calismaya basliyor.

Abrakadabra usulu kucuk bir bulutlanma sonrasi ortaya misler gibi dondurma cikiyor. Bu kadar kolay iste :)

Ardindan ustune koyulacak sosu seciyorsunuz ve dondurmaniz hazir hale geliyor. Normal dondurmalardan en buyuk farki taze hazirlandigi icin icinde minik buz parcaciklari olmuyor diye yazmislar orada, e dogru, gercekten yok.

Ama zaten dusununce iyi bir dondurmanin icinde buz parcaciklari olmaz ki? Siz hic Green&Black icinde buz parcalari gordunuz mu? Ya da Moda'daki Ali Usta'nin bademli dondurmasinin icinde? (nasil canim istedi!!!! :) )

O yonden cok ikna olmus degilim ama genel olarak bir yemek deneyimi acisindan bir cok dondurmaciya on basacagini iddaa edebilirim :) Simdi burda cok sicak bir yaz olsa (wishful thinking), ben "ah simdi bir chin chin dondurmasi olsaydi da yeseydik" der miyim? Pek zannetmiyorum. Ama misafirlerim gelse beni ziyarete, goturur muyum? Orasi kesin! :)

Londra'ya yolunuz duserse aklinizda olsun kesin :)

Gurur Kaynagi: Mercimek Koftesi ve Bonbonlar

Cok duygusal anlar yasiyorum, gercekten! Uzun zamandir hicbir yaptigim yemegi/tatliyi bu kadar begenmemistim, efsanenin geri donusu gibi hissediyorum hatta hahaha :)

Bu aralar Londra'da havalar super gidiyor:) Biz de firsattan istifade zamanimizin cogunu disarda geciriyoruz. Bu aksam acik hava tiyatrosuna gidiyoruz, bir grup komedyenin sovunu izlemeye. Ablakus "oncesinde piknik yapalim, sen ne getirirsin"dedi, ilk aklima gelen mercimek koftesi oldu! Ne zamandir canim istiyordu ama bir turlu firsat bulup yapamamistim.

Tarif Portakal Agaci'ndan:)

Ilk hazirlamaya basladigimda cok kotu olacagini dusundum; kirmizi mercimekler haslandiginda sarariyormus - simdi siz bak allahin isine seklinde okuyor olabilirsiniz ama ne bileyim ben, bir hata var bu iste diye dusundum direkt! Ve de tarifteki gibi mercimekleri hafif sulu birakmama ragmen bulgurla karistiginda cok kuru bir hal aldi. Oyle olunca karisima ekstradan su ekledim bulgurlar normal bir goruntu sergileyene kadar.

Tarifte pek bir degisiklik yapmadim, sadece bendeki ev yapimi domates salcasi hali hazirda cok tuzlu oldugundan karisima tekrardan tuz koymadim. Ayrica yesillik olarak taze sogan ve maydanozun yanisira taze feslegen ve nane de dogradim, cok yakisti :)

Cig kofte sekilli olmasi gerekiyormus normalde ama cok estetik gelmedi gozume hepsini yuvarladim ben. Bu arada ilk basta ablamlar cok seviyor, az gelir 1 bardak mercimek 2 bardaktan mi yapsam diye dusunuyordum, iyi ki yapmamisim! Cok bereketli bir olcu, bulgurla beraber cogaldikca cogaldi, yuvarla yuvarla bitmedi!

Neyse, sonuc olarak super tatta bir mercimek koftesi cikti ortaya, gurur duyuyorum kendimle:)

Aklima babamin yemeklerime yaptigi ilk yorum geldi. Istanbul'a ilk gittigimde ziyarete gelmislerdi, ben de makarna yapmistim galiba. Babam bir iki catal aldiktan sonra "kizim gercekten endiseleniyorum, bir makarna ne kadar kotu olabilir" demisti hahaha :) simdi bu mercimek koftesini gorseydi onun da gozleri yasarirdi gecirilen evrim karsisinda :)))

Bu arada bonbonlar arada kaynamasin. Tarifi daha once de vermistim, sonradan bir kac kere daha denedim degisik sekillerde. Sutlu cikolatayla denedim bir kere ama hic begenmedim, asiri tatli oldu. Bu seferkinde sirf bitter cikolata kullandim ve de ek olarak icine taze frambuaz koydum. Sonuc muhtesem:)

Bu sefer bir de degisiklik olarak biskuvileri ve findik fistigi bardak alti gibi ilkel yontemlerle kirmama gerek kalmadi, mutfak robotu sagolsun karisim 10 dk icinde hazirdi:) Bana bir tek yuvarlamasi kaldi:)

Hayat ne guzel vapurlar filan :))

Guzel bir hafta olsun:)

Sezar'in hakki Sezar'a!

Genel olarak pozitif, pek kuzu bir insan olabilirim! Istahim bol olabilir, gordugum her seyleri yemek istiyor olabilirim! Sirf tosunlugumdan vazgecmemek ugruna sabah aksam her firsat buldugumda spor yapiyor da olabilirim.

Ama butun bunlar Londra'da bir turlu sevdigim gibi, masadan mide fesati gecirmeyecegim bir sekilde kalktigim bir Turk yemegi bulamama durumumu degistirmiyor. Bir turlu begenemiyorum! Normalde yemek konusunda cok secici olmadigim halde buradaki Turk restoranlarinda hep bir hayal kirikligi var -

di!

Bugune kadar! Bugun Haz'in Liverpool St tarafindaki restoranindaydik ve butun fikrim degisti. Sonunda super Turk yemegi yapabilen bir yer buldum, cok keyifliyim:) Kofteler tam kivaminda, kuzu sis sahane, borek yum yum yumm super otesi:) Yeni bagimligim haline gelebilir!

Eger buralarda yasayip da benim gibi bir "bolluk icinde kitlik" duygusu yasiyorsaniz Turk yemekleri konusunda, tavsiye ediyorum!

Hic resim yok, nitekim cok alakasiz bir bulusmada, maydonoz rolundeydim:) Siz bana guvenin bir gidip deneyin bence ;) St Paul'deki restoran da pek havali, yabanci misafirleri falan goturmek icin.

Bu arada bir iki oneri daha hazir aylar sonra yazmaya girismisken:

Gaucho Regent St'in ara sokaklarindan birindeki subelerinden birinin yanina cafe acmis, web sitesini bulamadim ama super dondurmalari var. Giderseniz kirmizi sarapli Malbec Berries ve Arjantin'e ozgu Dulce de Leche aromali dondurmalari tavsiye ediyorum. Super leziz!

Adres: 25 Swallow Street, W1B 4QR

Ayrica Yauatcha'nin pasta sefi degismis, eskisi gibi orjinal kekler yapmiyorlarmis sadece macaronlar varmis diye duymus, sinir olmustum. Kekler muhtesemdi cunku! Nitekim Yauatcha kaliteden odun vermemis, macaronlarda da dokturmus! Gecenin bir koru vitrinden gorup dayanamayip aldik, inanilmaz leziz cesitleri var. Yaseminli, earl grey cayli, hindistan cevizli, frambuazli, yosunlu... daha bir suru bir suru:) Kendini kaybetmemek elde degil!

Siddetle tavsiye ediyorum :)

Patrick Roger

Sevgili Patrick,

Ben bu satirlari yazarken sen muhtemelen Paris'in en guzel semtlerinden birinde (belki de nehrin ortasindaki kucuk adacikta) olan yuksek tavanli evinde ruyalar alemindesin. Ruyalarin eminim cok renkli, yaptigin cikolatalar gibi. Ruyanda ne gordugunu tahmin edip bir seyler karalamaya calistim ama olmadi...Zira cikolatadan sardalya yapip bir konserve icine koymayi hayal edemeyecegim gibi ruyalarini da tahmin etmem oldukca zor.

Bu benim hayal gucumun sinirli olmasindan ote seninkinin inanilmaz bir sekilde genis olmasindan kaynaklaniyor (bkz kendin yerine karsindakini anormale cevirme yatkinligi). Rue de Rennes'de actigin dukkana gittigimizde bunlari dusundum iste. Nereye bakacagimi, hangisinden tadacagimi ve neyin fotografini cekecegimi sasirdim, hayal gucune imrendim ve yarattigin tat karsisinda kendimden gectim! Abartisiz bir saniye tadi damagimda hissedip dunyada daha kesfetmedigim ne kadar cok sey oldugunu bir kez daha farkettim.

Patrick, seni uzun bir mektupla yormak istemem ama sozun ozu su ki hic hayatimdan cikma istiyorum! Seninle tanismama sebep guzel kivircik kuslarla beraber hep yanimda ol, beni benden al istiyorum! Olur mu?

Sevgiyle ve muhtesem yaraticiliginla kal,

Burcu

Tarhana diyip gecmemek lazim!

Tarhana corbasi pisirmek hakkinda hicbir fikrim yok! Yani genel bir fikrim var tabi ki ama zaten neyin hakkinda genel bir fikrim yok ki? Her sey hakkinda atip tutabilirim, yeter ki hayal gucu sinirlarim icinde olsun:)



Ama bilmiyorum diye hayatim boyunca annemin evine gitmeyi beklemeyecegim herhalde pisirmek icin! Degil mi ama? Kafa goz yara yara ogrenecegiz anne isi puf noktalari.



Guzel bir cuma gunu, is cikisi gidip hayatimin ilk Pilates dersine gitmisim. Gerim gerim gerilip bol bol nefes alaraktan bir saat gecirdikten sonra hocanin "aaa ne kadar da guzel hissediyoruz kendimizi degil mi" sozleri kafamda daha da bir keyiflenip eve gelmisim, Oscar kapida cincincin boynunda cingiragi:)



Evde bir sise hazinem var! Bir plastik sise dolusu goz kamastirici renkte tarhana, "hic aklimdan cikmiyor ki" diye bir reklam vardi biz kucukken, aynen oyle. Aslan kuzenim Denizli'den getirdi hafta basinda, o zamandan beri aklimda kendisi.



Karen'a da gosteriyorum "bak bak ne guzel kokuyor" diye, "what a local taste" hahaha gulusuyoruz:) Once biraz biber salcasini az suyla eziyorum kasede. Ardindan tarhanadan da goz karari bir miktar koyup ayni sekilde suyla eziyorum. Zeytinyagini tencerede azicik kizdirip ustune once salcayi, sonra da tarhanayi ekliyorum. Sonrasinda da yavas yavas sicak su ilave ediyorum, istedigim kivama gelene kadar.



Ekmek makinasinda yapilan rye (rye'in turkcesi nedir?) ekmegi, yanina da misler gibi tarhana:) Keyifli cuma aksami kavramim ne kadar degisti yahu benim:)

Esref pasa, aslansin kaplansin:) Tekrar tekrar tesekkurler:)

Keyifli haftasonlari diliyorum!

Muhtesem Donusler!

Yanlis okumadiniz baslikta, evet, muhtesem donusler!

Londra'ya donus 2 ay once gerceklesti, gym.e donus (2 ay aradan sonra) 3 hafta once, bilgisayara donus 2 saat once, bloga donus 5 dk once! Bu seferki uzun sureli olacak diye umuyorum.

Sorun su ki uzun suredir yaklasan dogumgunuyle beraber "yaslaniyorum, fazlaliklardan kurtulmak icin son sansim" piskolojisindeyim. E boyle olunca tabi bol bol spor dahil oldu hayatima gecen yazdan beri, cok da iyi oldu. Enerji seviyemde falan inanilmaz degisikliklere sebep oldu, cok iyi hissediyorum o yonden kendimi. Onun disinda tabi yediklerime de daha cok dikkat eder oldum, eski tariflerde dolanip duruyorum. Bloga geri donersem tekrardan yeni leziz/hafif tarifler bulabilirmisim/yaratabilirmisim gibi hissediyorum...Gorecegiz!

Simdilik son iki aydir Londra'da kesfettigim ve tutkunu haline geldigim uc yerle kisacik bir baslangic yapmak isterim:

Gail's: Yazip yazip sildim bir suru kez, nasil tarif etsem bilemiyorum...Ispanakli ince boreklerinden tutun gronalasina kadar her seyin ozenle yapildigi acikca ortada olan leziz otesi mahalle firini/cafesi diyebiliriz sanirim:)

Princi: Italyan mutfagini sevmek icin bir sebep daha! Self-servis firin/cafe benzeri yine...Muhtesem tatlilar, pizzalar ve de panattoneler cenneti! Yakinlarina vardigimda ugramaktan kendimi alamadigim ve de gittigimde kendimi kaybettigim yer!

Busaba Eathai: Princi'nin karsi komsusu Thai restorani. Cok gurultulu ama ayni zamanda da gurultu ve kalabalikla gelen super bir enerjiye sahip, super leziz Thai yemekleri ve de inanilmaz aci curry'ler yapiyorlar. Asparaguslu pilav da benden ozel tavsiye ;)

Son olarak da mutfagin evin yeni uyesi, ev arkadasimin kedisi Oscar karsinizda:

Icimizdeki kedi aski bambaska! Evet!

BB: Berlin & Brunch

Internetim yavas! Ama gercekten yavas!

Evde oturup bir seyler yazmaya useniyorum bariz, o yuzden genelde e-mailleri kontrol edip kaciyorum hemencecik. Hava da pek guzel nazarlar degmesin, hic evde oturup saatler boyu fotolarin yuklemesini bekleyesim gelmiyor. Neyse bugun azicik hizli gozukuyor, kahvalti icin cikmadan once sansimi deneyeyim istedim:)

Berlin'de bir brunch olayidir almis basini gidiyor! Inanilir gibi degil, cumadan basliyorsun plan yapmaya bu hafta nereye gitsek acaba? Surda acik bufe varmis, buranin krepleri guzelmis, surda da bir muzlu pasta yapiyorlar allah allah! :))

Ben tabi bayiliyorum duruma, benim icin kahvalti yemeklerin sahi seklinde:) Kahvalti yapmadigim gunler huysuzlasiyorum, sonraki ogunlerimden hicbir zevk almiyorum ve de bir sekilde gun icinde de ters giden seyler oluyor (gercekten!) Batil inanc gibi biraz ama seviyorum yalan degil! Eskiden hep musli seklinde yapiyordum burdaki domatesleri kesfettikten sonra peynir ekmege dondum. Son 3 aydir paramin buyuk kismini domatese yatiriyorum, buyuk bir zevk ve mutluluk seklinde getirisi oluyor:)

Simdi internette bakarken reklam videosunu buldum:
http://word.toutes-les-pubs.com/2008/06/15/saveol-coeur-de-pigeon/

Dunyanin en guzel domatesleri! Aklinizda bulunsun:)

Evdeki kahvaltilarin disindaki favori yerlerim:

A la carte - Anna Blume & Cafe am Neunsee
Acik bufe - Cafe Nova & Rote Hofe
Musli - Caras

Fotograflar bilare gelicek, yine yuklemiyor, pazar pazar tadimiz kacmasin :)

Herkese mutlu pazarlar ve iyi kahvaltilar!

Mutluluk demisken...Berlin

Sevgili Foodie'ler

Mutlulukta kalmisiz en son, e madem oyle ordan devam edeyim dedim. Mutluluk yeni bir sehri kesfederken insanin agzinin bir karis acik kalmasiymis ayni zamanda!

Uzun zamandir sinavlar ve Derby cercevesinde bir bikkinlik durumu belirmisti. Neyse ki son gunlerde bu rutinden kurtulup kendime yepyeni sayfalar acabildim. Foodies in London artik A Foodie in London and A Foodie in Berlin oldu gecen haftadan beri. Is dolayisiyla bir sure Berlin'de olacagim, e tabi degisik yemek yazilari yazmak icin de bahane olacak biraz:)

Gelirken ucakta Berlin Rehberi okurken biraz yemek konusunda umitsizlige dustum acikcasi, yazilanlara gore Berlin denilince akla domuzun her turlu parcasi ve patates gelirmis. Dogruya dogru, her gittiginiz yerde surekli domuz ayagi, poposu, kafasi zarti zurtu yiyen insanlarla karsilasiyorsunuz.

Neyse ki bunun disinda bir suru secenek de mevcut. Biri turist tuzagi gibi gozuken ama aslinda yerel insanlarin da gittigi Kartoffel Laube. Kartoffel Laube Berlin'in en eski bolgesinde doguda yer aliyor. Eskiden kalma evler ve Berlin'in en eski kilisesinin oldugu bu bolge oldukca sevimli ve kesinlikle gorulmeye deger bir yer (bkz Nikolaiviertel). Adi ustunde patates restorani, tatlilara varana kadar her sey patatesli!

Resimde gordugunuz menude buldugum vejeteryan bir yemek, iri yuvarlama gibi gozukenler patates makarnasi diye tanitiliyor, onun disinda icinde kizarmis patates, bezelye, mantar ve kucuk havuclar var. Icindeki yabani mantarlar leziz! Karisim da guzel olmus ama porsiyon cok buyuk, bitirilecek gibi degil. Bu arada porsiyonlara ve bu kadar turistik bir yerde olmasina ragmen fiyatlar oldukca uygun.

Arka planda Berliner Weisse gozukuyor, Berlin'in beyaz bugday birasi. Adi beyaz olmasina ragmen, yesil veya kirmizi olarak servis ediliyor. Fotograftaki kirmizilik icindeki ahududu suyundan kaynaklaniyor:) Baska bir yerde yesilini denedim ama bence kirmizisi daha basarili, yesil olan asiri tatli. Kirmizi olan da cogu yerde icinde surup katilarak getiriliyor, yapay bir durum var yani ortada. Ama bu restorandaki gercek ahududu suyuylaydi ve kac gundur ictigim en guzel Rot Berliner Weisse'ydi.

Almanlar birayi daha moda ve kadinlara yonelik yapmak icin bir suru seyle karistirmislar. Bu kirmizi yesiller bir kenara, degisik tatlarda bir suru biralar mevcut. Simdiye kadar denediklerim icinde en basarilisi greyfurtlu ve muzlu olan:) Muzlu olani sadece bir yerde gordum (bkz Rote Lotte). Isimlerini unuttum, bilare bakip yazarim.

Iste boyle, bugunlerde bir mutluluk bir mutluluk, nazar degmesin! :) Daha yeni geldim ama simdiden sevdim Berlin'i. Sokaklar, marketler ve de kekimi paylasan kuslarla guzel bir karsilama yasadim.

Herkese mutlu bir hafta diliyorum:)

Mutluluk

Bu beyaz sayfayi da mutluluk-visne suyu-elmali kurabiye uclusune ayirmak istiyorum sevgili foodie.ler:)

Cunku ben bu sabah acayip mutlu uyandim, yaklasik 3/4 haftadir en mutlu uyandigim sabahti. Ruyamda annem babam ben Besiktas'in ara sokaklarinda Istanbul'un bilimum tepelerinden birine cikiyorduk. Yokus yukari yururken yanda eski evler vardi, koyu kahve tahtali eski pusku olanlarindan. Sonra evler guzellesmeye basladi, tahtalar eskiydi ama kapilar yeni yeniydi, belli ki birileri degerini bilmis yenilemisti.

Sonra bu evlerin arasinda bir cafe bulduk, teras-balkonundan bogaz gozuken. Aksamustu sulariydi boyle denizin ustunde hafif bir pembelik, arada vapurlar geciyor falan...Sonra bu cafede biz visne suyu icip hayatimda gordugum en buyuk elmali kurabiyeleri yedik. Hatta uyaninca acaba croissant.miydi onlar yanlis mi dusundum dedim ama yok yok tadini hatirliyorum elmali kurabiyeydi.

Tam terasa cikiyorduk, hava da guzel masalar da bos seklinde, o sirada uyandim.

Nasil bir mutluluk uzerimde, aaa, bugun yagmura bile kizmadim :)

Guzel bir haftasonu diliyorum:)

Yasam Kaynagimiz!

Annecigim seni biz
Ciceklerden, yemisten
Sari sacli bebekten
Canimizdan cok severiz:)

Bugun annekusumun dogumgunu:) Gonul isterdi ki Turkiye'de olalim hep beraber kutlayalim ama malesef bu sene ayriyiz. Hazirana babakus-annekus ortak buyuk dogumgunu partisi kutlamalari gerceklestirilecek insallah:)

Annecim, canimiz, birtanemiz, iyi ki dogdun, iyi ki varsin :) Yeni yasinda bir suru guzellik, mutluluk, saglik, kucuk surprizler, buyuk surprizler (kim bilir neler neler:)), bir suru geziler, ziyaretler, dostlar, yeni yer kesfetmeceler, yeni hobiler/ugraslar, danslar muzikler ve pek tabi ki bizler hep seninle olalim:)

Seni kocaman seviyoruz ve de opuyoruz!

Basak & Burcuk