BB: Berlin & Brunch

Internetim yavas! Ama gercekten yavas!

Evde oturup bir seyler yazmaya useniyorum bariz, o yuzden genelde e-mailleri kontrol edip kaciyorum hemencecik. Hava da pek guzel nazarlar degmesin, hic evde oturup saatler boyu fotolarin yuklemesini bekleyesim gelmiyor. Neyse bugun azicik hizli gozukuyor, kahvalti icin cikmadan once sansimi deneyeyim istedim:)

Berlin'de bir brunch olayidir almis basini gidiyor! Inanilir gibi degil, cumadan basliyorsun plan yapmaya bu hafta nereye gitsek acaba? Surda acik bufe varmis, buranin krepleri guzelmis, surda da bir muzlu pasta yapiyorlar allah allah! :))

Ben tabi bayiliyorum duruma, benim icin kahvalti yemeklerin sahi seklinde:) Kahvalti yapmadigim gunler huysuzlasiyorum, sonraki ogunlerimden hicbir zevk almiyorum ve de bir sekilde gun icinde de ters giden seyler oluyor (gercekten!) Batil inanc gibi biraz ama seviyorum yalan degil! Eskiden hep musli seklinde yapiyordum burdaki domatesleri kesfettikten sonra peynir ekmege dondum. Son 3 aydir paramin buyuk kismini domatese yatiriyorum, buyuk bir zevk ve mutluluk seklinde getirisi oluyor:)

Simdi internette bakarken reklam videosunu buldum:
http://word.toutes-les-pubs.com/2008/06/15/saveol-coeur-de-pigeon/

Dunyanin en guzel domatesleri! Aklinizda bulunsun:)

Evdeki kahvaltilarin disindaki favori yerlerim:

A la carte - Anna Blume & Cafe am Neunsee
Acik bufe - Cafe Nova & Rote Hofe
Musli - Caras

Fotograflar bilare gelicek, yine yuklemiyor, pazar pazar tadimiz kacmasin :)

Herkese mutlu pazarlar ve iyi kahvaltilar!

Mutluluk demisken...Berlin

Sevgili Foodie'ler

Mutlulukta kalmisiz en son, e madem oyle ordan devam edeyim dedim. Mutluluk yeni bir sehri kesfederken insanin agzinin bir karis acik kalmasiymis ayni zamanda!

Uzun zamandir sinavlar ve Derby cercevesinde bir bikkinlik durumu belirmisti. Neyse ki son gunlerde bu rutinden kurtulup kendime yepyeni sayfalar acabildim. Foodies in London artik A Foodie in London and A Foodie in Berlin oldu gecen haftadan beri. Is dolayisiyla bir sure Berlin'de olacagim, e tabi degisik yemek yazilari yazmak icin de bahane olacak biraz:)

Gelirken ucakta Berlin Rehberi okurken biraz yemek konusunda umitsizlige dustum acikcasi, yazilanlara gore Berlin denilince akla domuzun her turlu parcasi ve patates gelirmis. Dogruya dogru, her gittiginiz yerde surekli domuz ayagi, poposu, kafasi zarti zurtu yiyen insanlarla karsilasiyorsunuz.

Neyse ki bunun disinda bir suru secenek de mevcut. Biri turist tuzagi gibi gozuken ama aslinda yerel insanlarin da gittigi Kartoffel Laube. Kartoffel Laube Berlin'in en eski bolgesinde doguda yer aliyor. Eskiden kalma evler ve Berlin'in en eski kilisesinin oldugu bu bolge oldukca sevimli ve kesinlikle gorulmeye deger bir yer (bkz Nikolaiviertel). Adi ustunde patates restorani, tatlilara varana kadar her sey patatesli!

Resimde gordugunuz menude buldugum vejeteryan bir yemek, iri yuvarlama gibi gozukenler patates makarnasi diye tanitiliyor, onun disinda icinde kizarmis patates, bezelye, mantar ve kucuk havuclar var. Icindeki yabani mantarlar leziz! Karisim da guzel olmus ama porsiyon cok buyuk, bitirilecek gibi degil. Bu arada porsiyonlara ve bu kadar turistik bir yerde olmasina ragmen fiyatlar oldukca uygun.

Arka planda Berliner Weisse gozukuyor, Berlin'in beyaz bugday birasi. Adi beyaz olmasina ragmen, yesil veya kirmizi olarak servis ediliyor. Fotograftaki kirmizilik icindeki ahududu suyundan kaynaklaniyor:) Baska bir yerde yesilini denedim ama bence kirmizisi daha basarili, yesil olan asiri tatli. Kirmizi olan da cogu yerde icinde surup katilarak getiriliyor, yapay bir durum var yani ortada. Ama bu restorandaki gercek ahududu suyuylaydi ve kac gundur ictigim en guzel Rot Berliner Weisse'ydi.

Almanlar birayi daha moda ve kadinlara yonelik yapmak icin bir suru seyle karistirmislar. Bu kirmizi yesiller bir kenara, degisik tatlarda bir suru biralar mevcut. Simdiye kadar denediklerim icinde en basarilisi greyfurtlu ve muzlu olan:) Muzlu olani sadece bir yerde gordum (bkz Rote Lotte). Isimlerini unuttum, bilare bakip yazarim.

Iste boyle, bugunlerde bir mutluluk bir mutluluk, nazar degmesin! :) Daha yeni geldim ama simdiden sevdim Berlin'i. Sokaklar, marketler ve de kekimi paylasan kuslarla guzel bir karsilama yasadim.

Herkese mutlu bir hafta diliyorum:)

Mutluluk

Bu beyaz sayfayi da mutluluk-visne suyu-elmali kurabiye uclusune ayirmak istiyorum sevgili foodie.ler:)

Cunku ben bu sabah acayip mutlu uyandim, yaklasik 3/4 haftadir en mutlu uyandigim sabahti. Ruyamda annem babam ben Besiktas'in ara sokaklarinda Istanbul'un bilimum tepelerinden birine cikiyorduk. Yokus yukari yururken yanda eski evler vardi, koyu kahve tahtali eski pusku olanlarindan. Sonra evler guzellesmeye basladi, tahtalar eskiydi ama kapilar yeni yeniydi, belli ki birileri degerini bilmis yenilemisti.

Sonra bu evlerin arasinda bir cafe bulduk, teras-balkonundan bogaz gozuken. Aksamustu sulariydi boyle denizin ustunde hafif bir pembelik, arada vapurlar geciyor falan...Sonra bu cafede biz visne suyu icip hayatimda gordugum en buyuk elmali kurabiyeleri yedik. Hatta uyaninca acaba croissant.miydi onlar yanlis mi dusundum dedim ama yok yok tadini hatirliyorum elmali kurabiyeydi.

Tam terasa cikiyorduk, hava da guzel masalar da bos seklinde, o sirada uyandim.

Nasil bir mutluluk uzerimde, aaa, bugun yagmura bile kizmadim :)

Guzel bir haftasonu diliyorum:)

Yasam Kaynagimiz!

Annecigim seni biz
Ciceklerden, yemisten
Sari sacli bebekten
Canimizdan cok severiz:)

Bugun annekusumun dogumgunu:) Gonul isterdi ki Turkiye'de olalim hep beraber kutlayalim ama malesef bu sene ayriyiz. Hazirana babakus-annekus ortak buyuk dogumgunu partisi kutlamalari gerceklestirilecek insallah:)

Annecim, canimiz, birtanemiz, iyi ki dogdun, iyi ki varsin :) Yeni yasinda bir suru guzellik, mutluluk, saglik, kucuk surprizler, buyuk surprizler (kim bilir neler neler:)), bir suru geziler, ziyaretler, dostlar, yeni yer kesfetmeceler, yeni hobiler/ugraslar, danslar muzikler ve pek tabi ki bizler hep seninle olalim:)

Seni kocaman seviyoruz ve de opuyoruz!

Basak & Burcuk

Cornflake Cakes - Hainlik hat safhada! :)

Siz "havalar da isindi, bikinilere nasil girecegiz" diye dusunun, ben size 10-15 dk.da hazirlayabileceginiz kalori bombasi tarifler vereyim! Kotu adam gulusuyle beraber hainlik hat safhada sevgili foodie.ler:)

Boyle kisa surede hazirlanan kalori cilginligi tarifler bana hep Nigella Express'i hatirlatiyor. Kendisi sagolsun hafiften tombalak ama hic sallamaz kilolarini, ustune ustluk sizi de sallamaz, cilgin tarifler verir. Bu haftaki programinda sozde gece uyuyamiyor iste "ah canim cok tatli bir seyler istiyor, kesin yemem lazim" diyor, kalkiyor kendine soyle bir tarif yapiyor: Ekmegi vanilyali yumurtaya buluyorsunuz, sonra tereyaginda kizartiyorsunuz, sonra da yetmezmis gibi toz sekere buluyorsunuz! Neyse ki ustune sadece frambuaz puresi koymakla yetindi, nutella koysa sasirmazdim ama ben yani o derece! Yuh diyorum ben artik TV basinda, yahu kadin seni on binlerce insan izliyor, Ingiltere'nin yarisi zaten obezite sinirinda aaa hic toplum bilinci yok! 

Saka bir yana Nigella'nin adi ustunde express tarifleri oluyor ama sahsen ben hicbirini uygulamam, ozellikle yaz oncesi! 

Fotografa bakip "bu ne perhiz bu ne lahana tursusu" diyorsunuz simdi onca laf uzerine ama bunlar bana degil ofistekilere:) Gecen de birisi dukkandan alip gelmis ben de "aman ne var bunlarin yapiminin cok kolay olmasi lazim" vs konusuyordum, e yap da gorelim dediler tabi. Ders al Burcu, lak lak konusup atip tutma ofiste!

Cornflake Cakes, Turkcesiyle Misir Gevregi Kekleri, Ingiltere'deki en favori cocuk yiyeceklerinden biri. Ofis ortaminda cocuk olmasa da ogleden sonralari gelen klasik cikolata krizine karsi da bir cesit luks cozum oluyor:)

Aslinda luks bir kismi yok ama icindeki yogun cikolatadan dolayi sanirim diger abur cuburlara gore daha pahali satiliyor.

Yapimi oldukca basit: Teflon bir kabin icinde biraz tereyagi ve cikolatalari koyuyorsunuz. Cok kisik ateste erimelerini bekliyorsunuz arada bir karistirarak. Ustune birazcik bal ve vanilya da koyuyorsunuz (Bosuna demiyorum kalori bombasi diye!). Karisima dikkat etmek lazim, eger ateste biraz fazla birakirsaniz ilginc bir sekilde tekrar katilasmaya basliyor. Bu durumda ben icine biraz sut ekledim, tekrar eridiler neyse ki!

Eridikten sonra karisimi ocaktan alip icine misir gevreklerini atiyorsunuz, gevreklerin hepsi cikolatayla kaplandiktan sonra da muffin kaplarina bolusturuyorsunuz. Ustlerine de pit pit bonibon, tamamdir! 

Hicbir olcu vermedim ama ben de goz karari yaptim, gercekten! Internette bir suru tarif var, oldukca fazla tereyagi koymuslar cogunda, ben yaklasik 40-50 gr kadar koydum sanirim. 300 gr duz, 300 gr sutlu cikolata kullandim. Gevrekler de yaklasik 250 gr.dir diye tahmin ediyorum ama bence goz karari en iyisi harbiden.

Soyle bir kenarindan tadina baktim, benim icin asiri tatli! Sahsen ben cikolata toplarini tercih ederim, cok daha saglikliydi hem onlar. Ama ofisteki cikolata delileri sevecek diye dusunuyorum, yarin tepkilere bakar, bir yorum eklerim post.a:)

Bir ay boyunca sinav hazirligim olacak, her turlu iyi dilek, dua vs kabul edilir:)

Gorusuruzzz!