Monday, July 17, 2006

Damas Falafel - Borough Market

Borough Market daha onceden de yazdigim gibi Londra'nin en unlu pazarlarindan biri, persembe-cuma-cumartesi gunleri acik ve genelde oglen 3 civarinda kapaniyor.

Iceride bir suru yiyecek sey var, geyik etinden yapilma hamburgerlerden pismemis istridyelere kadar...Benim favorim Damas Falafel :)

Daha onceden falafel denemistim ama hep bir kuru geliyordu bana, boyle tatsiz tuzsuz bir sey neresini seviyorlar bunun diyordum, burada yedikten sonra butun fikrim degisti. Boyle bir guzellik olamaz :)

Arap kokenli bir stand Damas...Taze yaptiklari falafelin yanisira kendi yaptiklari humus vb soslari, konservelenmis limonlari vb seyleri de satiyorlar. Ayrica gecen gun baklava da vardi kucuk paketler halinde...

Onunde hep cok uzun kuyruk oluyor ama hemencecik ilerliyor, o yuzden hic uzun beklenmiyor:) Falafeller bu resimde gorulen servis insanlarinin hemen arkasinda yapiliyor taze taze. Sonra servis edilmek uzere sicak sicak geliyor on tezgaha...

Pideye benzer ince bir ekmegin uzerine humus suruyorlar, ustune falafelleri koyup sizin tercihinize gore salata, tursu veya ikisini karisik olarak koyuyorlar.

Isterseniz aci sos ekliyorlar ya da sadece mayonezli bir sosla tamamliyorlar. Durum halinde de servis yapiyorlar, off offf nefis oluyor:)

Londra'ya yolunuz duserse Borough zaten yapilacaklar listesinde yerini almali, bir de yanina Damas yazip iki de yildiz eklerseniz iyi olur:)


Bu arada sonradan ablam da bir kac kez firinda yapti falafel, onlar da cok guzeldi, burdan onu da belirtmem lazim:) Ama Damas'in kalbimdeki yeri ayri ehehehehe:)))

Bir de Umama da belirtmis yorumunda, evde de yapilabiliyor aslinda, Sibel'in Kahvesi'nde vardi bir kere bir tarif, bir de Portakal Agaci'nda varmis. Artik gocebe hayattan yerlesik hayata gectigimde ben de deneyecegim:)

Burdan sonra da yuruyus yaptigimizdan bahsetmistim daha onceden, bu sirada karsilastigimiz iki ilginc sokak performansindan da fotolar koyup bu post.u bitireyim...Herkese iyi haftalar:)

Not: Blogspot son gunlerde yine foto yuklemede sorun cikartiyor :( Hikayelerimi hep yarim birakiyor, puff, gicik oluyorum:/ Flickr.a yukluyorum

8 comments:

bungalowevlerisirince said...

SANIRIM TATE GALLERY NIN YANINDA OLDU BU ETKINLIK... ONCEKI HABERINDEN BAHSEDIYORUM. BENCE OLMASI GEREKEN ÇOK GÜZEL ŞEYLER BUNLAR. YALNIZ SEN ORADA OLDUGUN HALDE HABERININ OLMAMASI DA DUYURUNUN YETERINCE IYI HAZIRLNMADIGINI GOSTERIYOR. SOKAK ORTASINDA BAKIYORSUN KI TÜRK BAYRAKLARI .. AA.. BU NE... KENDİ FİKRİMİ SÖYLEYEYİM. LONDON KONSOLOSLUGU VATANDAŞINA HİÇ SAHİP ÇIKMIYOR. KULAKLARINI GÖZLERİNİ KAPAMIŞ ORADA OTURUYOR.. ŞAHSEN BEN HALA ÇOK KIZGINIM KONSOLOSLUK ÇALIŞANLARINA.......

bungalowevlerisirince said...

BURCUK, BEN FALAFEL YEMEDIM. BU KESIN VE NET. AMA ÇEVREMDE DE HABERDAR OLAN KİMSE YOK, BİRAZ ARAŞTIRINCA ARAP/LÜBNAN KÖKENİ OLAN Bİ TARİF ÇIKTI KARŞIMA ACABA NE DENLİ DOĞRU BİLEMİYORUM. İSTERSEN SEN KARAR VER. ŞÖYLE

Falafel
Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
1/2 soğan, doğranmış
2 yemek kaşığı maydanoz, doğranmış
2 yemek kaşığı taze kişniş, doğranmış
1 tatlı kaşığı tuz
1/2-1tatlı kaşığı pul biber
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kabartma tozur
4-6 yemek kaşığı un
Kızartmak için sıvıyağ
Brilkte servis yapmak için :
domates
soğan
biber
humus
pide
Hazırlanması:
Nohutu ve soğanları mutfak robotuna koyun. Maydanoz, kişniş, tuz, biber, sarımsak ve kimyonu ekleyin. Püre haline gelmeden ezilmelerini sağlayın.
Kabartma tozunu ve 4 yemek kaşığı unu ekleyip robotu çalıştırın. Elinize yapışmayan bir kıvama gelene kadar un veya bulgur ekleyin. Karışımı bir kaba alın, üzerini kapatıp buzdolabında birkaç saat bekletin.
Beklettikten sonra köfte harcından küçük parçalar koparıp yuvarlayın. Kızgın yağda altı tanesini kızartıp bir kağıt havlunun üzerine alın. Kalanı da aynı şeklide pişirin.
Pide ekmeklerinin arasına köfteleri koyun, üzerlerine domates, soğan, biber ve biraz humus ekleyip servis yapın.

bungalowevlerisirince said...

BURAYA RESİM EKLENEMİYOR SANIRIM. YOKSA Bİ DE RESMİ VAR.

Burcuk said...

Hakan, Tate Modern'in biraz ilerisinde OXO Tower var, onun yanindaydi etkinlik...Haber verilme konusunda bilemiyorum tam eminim gereken yerlere hep duyurular konmustur ama ben pek girmemistim alakadar sitelere falan, o yuzden bende de var aslinda suc yani:)

Bu arada falafel tarifi Portakal agacinda da ayni sekilde verilmis, evet bahsettigim sey bu:) sen de dene istersen evde:) fotosunu da ben burdan yukleyemedim ama flickr.a yukledim bir tane...

Mr_Turkish_Delight said...

favorim Damas Falafel :)
demissin ama ordaki saticinin fotosunu koymussun,he he ,anlayalim :)

Ben falafel hic denemedim ve israrla da yememeye devam ediyorum,ama bir gü nbeli denerim,cok maceraciyim di mi?

blogger bu ara biraz yaramazlik yapiyor,evet beni de üzüyor bayagi bi.
slmlar
TD

Burcuk said...

yahu blogspot izin verdi de biz mi koymadik falafel resmi:D eheheh:)))

vintage biscuit said...

vay anasini sayin seyirciler pazarciya bak :)))))
bizimkiler pala biyikli ''ikizlere takkeeeeeeeee '' diye bagiran adamlar :))))))))

Anonymous said...

best regards, nice info
Alternative energy jobs entry level houston Gamble on craps online Features craps history Hottest cingular cell phones Cell phone accessories cheap carrabelle web design Horse racing uk suzuki tf 125 Poker site reviews london uk buy generic viagra Free nokia 3590 polyphonic ringtones west palm beach lawyer Small craps table Hevan bets