Seyyahliktan normal hayata gecis

Bilen bilir (hatta bazi kuzular cok dalga gecer 'cocuk musun sen' diye :) ) reklam izlemeyi cok severim ben, ustune ustluk dilime takilir bazilari. Gunlerdir evde 'Bir Kenan vardiiii cani sikilan cani sikilan' seklinde dolaniyorum:) Bugun Foodies'e yazi yazayim artik diye dusunup de fotograflarda hicbir yemek fotosu bulamayinca 'Bir Burcu vardi yemeklere direkt yumulan' diye gecti icimden:)

Yaklasik 2,5 haftadir yokum, once Istanbul'a gittim, Julia'i gezdirdim bir hafta. Oradan da Denizli'ye gittim ve sonunda Eregli'deyim.

Fotograflar yok ama aklimda kalan guzel lezzetler soyle:

Oncelikle Sabirtasi'nin Icli Koftesi hala unutulmazlar arasinda, Istanbul'dakiler hala denemediyse neler kaybettiklerinin farkinda degiller, aman dikkat:) O kadar kati sabirla ciktiginiza kesinlikle degiyor:)

Bu arada Abbas Istanbul icinde bir zincir haline gelmis, hic haber vermiyorsunuz, aaa :) Unune yakisir bir sekilde buyumekle kalitesinden odun vermemis, hala muhtesem waffle'lar yapiyor. Sutlu ve findikli cikolata yan yana suruluyor, ustune cilek, kivi, muz, ananas serpiliyor, sonrasinda bir de kestaneyle kalori bombasi hazirlanip mideye indiriliyor:) Sahane!

Bogazdaki lezzet duraklarindan bir digeri de Rumeli Hisari'nda Kale Cafe'nin yanindaki Erguvan. Super leziz balik ekmekler icin listeye alinabilir:) Ben normal yedim ama arkadaslarim ici alinmis ekmekte duble balik yediler, o da aklinizda bulunsun.

Sonra sonra Besiktas'taki Sohretler de hala muhtesemligini koruyan yerler arasinda. Met'imle klasik 2 ser porsiyon yedik, super oldu:) Piyazi, sade/kasarli koftesi, calisanlarin guler yuzlulugu, her sey dort dortluk:)

Tatli icin Saray Muhallebicisinde Kazandibi:)

Ustune kahve icin tavsiyem de Sultan Ahmet'te yeni acilan kahve zincirlerinden biri Coffee Me, en guzel yani kahvenin yaninda gelen cikolatadan kasiklar:) Bu arada mantar gibi cogalan Starbucks'lar da dikkatimi cekmedi degil. Kahve icin daha guzel mekanlar oldugunu dusunmeme ragmen Bebek'teki muhtesem manzaralari subelerinin gitmeye deger oldugu kanaatindeyim.

Daha bir suru yere gittik aslinda ama ilk aklima gelenler bunlar oldu. Denizli'den en cok aklimda kalan lezzet Senay yengemin benim icin ozel ayirdigi etli enginar dolmasiydi. Enginari sadece tabandan olusan bir sebze olarak bilenlerin kesinkes denemesi gereken bir yemek, enfes:)

Tatli olarak da Tahinli Pide'yi es gecmeyeyim:) Dayanilamayan yiyecekler listemin bas rol oyuncularindandir kendisi:) Ege bolgesi disindaki pidecilerin hala bu lezzeti kesfedememis olmasi cok aci, cok!

Bunlar sadece direkt aklima gelenler, gerisini ve ne kadar cok yedigimi siz dusunun! Donusume 2,5 haftam daha var, hemen dengeleri yerine getirmem gerek:)

Herkese mutlu haftalar:)

*Bu arada kahvaltiyi es gecmisim, bunun icin de en guzeli Besiktas'ta ust gecitin sag tarafina Alkim'in onundeki simitci ve Yedi Sekiz Hasan Pasa'nin muhtesem kurabiyeleri:)

Tatil dedigin

Boyle olur:)

Uzun zamandir yazamadim, yavastan toparlamaya calisacagim. Bu arada Minik Not lara pek de minik olmayan bir post ekledim.)

Meshur Pideci Hasan Kuru

Eregli denince akla gelen ilk yemek balik olmali tabi ki:) Ama sonrasinda Kuru'yu es gecmeyin derim ben, boyle leziz pideyi bir burda bir de Akcakoca Eregli yolu ustundeki Bulent'in Yeri'nde bulursunuz!

Kuru Erdemir Caddesi uzerinde, carsiya yurume yaklasik 10 dk mesafede bir yerde, yani oldukca merkezi. Oyle cilgin sunumlar, tabak dizaynlari vb beklemeyin ama leziz mi leziz pideler umabilirsiniz tabi:) Ayrica cok cuzi fiyatlar da beklenti dahilinde olabilir. Yalniz bu guzellikler icin biraz sabretmek sart. Cunku dukkan ari kovani gibi hic bos kalmiyor, ozelikle de haftasonlari.)

Bu gidisimizde bir kasarli, bir peynirli yumurtali bir de kapali kiymali pide yedik, 4 ayran bir de kola ictik ve odedigimiz fiyat 16 TL'ydi. Saka degil, gercek! Tika basa doyduk ve inanilmaz lezizdi pideler. Gercek pide nasil olurmus gormek adina herkeslere tavsiye:)

Burasi (ve genel olarak Bati Karadeniz lezzetleri) hakkinda cikan bir gazete yazisi icin buyrunuz:
http://www.hurriyet.com.tr/yazarlar/5419776.asp?yazarid=45

Fotograflarini cekmeme izin verdikleri icin ustalara da sonsuz tesekkurler:)

* Bir iki hafta sonra yine degisik lezzetler ve sirin Ereglimizin fotograflariyla buralarda olacagim:) Cok zamanim olmadigindan bu son post.lar aceleye geldi ama neyse artik...Gorusuruzzzz:)

Labada zilbit kaldirak hodan salut vb vb

Sizin sadece bir isminiz mi var? Her yerde sizi ayni isimle mi cagiriyorlar? Aaaa ne kadar demode! Bakin gorun bu dag yamaclarinda golge yerlerde yetisebilen pek bir sirin Ereglimizin sevgili otu degisik koylerde degisik isimlerle aniliyor:) Aslinda pazarda daha cok hodan ismi altinda kokleri satiliyor ama yapraklari da toplanip pisirilebilecek guzellikte.)

Yapraklar ozenle toplaniyor, yikaniyor, dograniyor. Sogan, sarmisak, havuc, pirasa, biber ve bilimum baharat konuluyor icine. Ispanak kavurmasi gibi pisiriliyor.

Son olarak ustune yumurta kiriliyor ve misler gibi suzme yogurtla masalara senlik getiriyor:)

Aslinda kokunden yapilan kavurmada icine sucuk da konuluyor ama yapraklarda ispanak havasi gayet guzel gidiyor:)

Etrafta gorurseniz siz de bir deneyin bence:) Oldukca leziz.)

Pek bir taze bakla of of offf

Fasulyenin binbir cesidini kesfedip de taze baklayi saha disi birakan dis mihraklara gicigim! Aaaa taze baklasiz bahar mi olurmus:)

Baklalar ozenle pazardan secilir, yikanir ayiklanir, annemin tarifiyle klasik zeytinyagli yemek gibi pisirilir. Tek puf noktasi baklalari tencereye ilk attigimizda kapaginin altina havlu pecete koyup hava almadan bir kac dakika pismesini saglamamiz gerekirmis, sararmasi icin. Bir de domatesi/salcasi en son koyulurmus.

Soguduktan sonra ustune dere otu serpilir ve en yakin arkadasi yogurtla bas basa birakilir. Muhtesem otesinin otesi gibi bir sey bu!
Isbu fotografta muhtesem ikili yan yana dedikodu yaparken goruluyor :)

Pembe pembe barbunlar :)

Anlatilmaz yasanir vol 2:

Pembe pembe barbunlar temizlenir una bulanip kizartilir. Yanina da incecik dogranmis bol soslu salata yapilir:)

'Buyuk balik kucuk baligi yer' cunku doganin kurali hikayeleri bir yana asil sebep kucuk baligin her zaman daha leziz olmasidir:) Ornek olarak en bir miniklerden hamsi verilebilir:)))

Kabak tatlisi

Bu bu bu, nedir bu?

Bu enfes bir kabak tatlisidir:) Oyle orada burada yediginiz kabaklara benzemez. Bu Bati Karadeniz yoresine ait kestane kabagi denilen ozel kabaktan yapilir. Kestane kabagi denilmesinin sebebi pistiginde sahip oldugu dokunun ayni kestane sekeri gibi olmasindandir.

Once kabaklar bir guzel temizlenir dogranir babakus tarafindan. Sonra annekus gecirdikleri bu agir temizleme islemi sonrasinda kabaklara dinlenme izni verir, hem de uzerilerine bir suru seker serperekten:)

3-4 saat veya bir gece bekledikten sonra agir ateste yavas yavas piser kabak dilimleri. En son mudahale de firinda gerceklesir ve yemeye hazir hale gelir.

Anlatilmaz yasanir diyeyim ben, o derece:)

Ara oncesi yukleme:)

Nisan sonu seyyahligi icin blog postlarina bir sure ara verecegim:) Arayi vermeden once son bir haftadir yedigim guzellikleri paylasmak istedim:) Herkese bol keyifli bir iki hafta diliyorum:)

* Bir de Plugoo'dan bana msj birakirsaniz mailinizi de yazarsaniz sevinirim, cunku sadece online oldugumda direkt cevap verebilme sansim var, yoksa sonrasinda sizin msjiniza direkt cevap yazamiyorum. Busra msj icin tesekkurler.)

Evdeki huzur :)

Evdeki huzur, mutluluk budur diye bir reklam repligi vardi cok sevmistim:) Duyduk ki tekstilcilere Allah sabir disinda baska guzellikler de veriyormus.) En bir sevgili yakisikli kuzenlerimizden Hakan abim dun itibariyle kapilmistir, pek bir mutluyuz, kamuoyuna duyurulur:)

Operiz kocaman kocaman:)

Ben's Cookies

Yakin zamanda Ingiltere'ye gitmeyi planlayanlar ya da hali hazirda orada olup henuz bu guzellikten mahrum kalanlar icin aklimdayken hemencecik yazmak istedim.

Bir Cumartesi gunuydu, biz Shell'in Natural History Museum'daki Wildlife Photographer of the Year sergisini gezmek icin South Kensington taraflarindaydik. Sergiyi hayretler icinde ve hayranlikla terkettikten sonra bir market arayisi icindeydik ki gozumuze metro istasyonu cikisindaki minik dukkan carpti. O da nesi? Sadece kurabiye uzerine bir dukkan, tam bizlik:) Vitrinin basrol oyuncusu da annemin hindistan cevizli kurabiyelerine benzer bir guzellik.

Tabi ki hemencecik denedik:) Cok da memnun kaldik:) Nasil desem, annelerin yaptigi hindistancevizli kurabiyeyi pastanelerde yumurta akiyla yapilan adini bilmedigim tatliyla karistirmissin gibi...Disinda hafif bir citirlik icte yagin verdigi bir yumusaklik...Bu noktada yurt disinda satilan cookie'lerden farkli olarak terayag kokusunun ve asiri derecede sekerliligin olmamasi...Akillardan cikmayacak bir lezzet, kesinkes tavsiye:)
Yolumuz artik o taraflara daha sık duser derken bir baktik ki ayni dukkan sehrin gobeginde Covent Garden'da karsimiza cikti, eee keyfimize diyecek yok. Monmouth'tan kahveler alinir, sogumasin diye kostur kostur Ben's gidilip kurabiyelere doyulur.

Sahsen benim favorim hindistancevizli ve limonlu olani. Cikolatali olan benim icin fazla tatli ama eminim cikolata duskunleri icinde erimis cikolata parcalari olan cesitlere de bayilacak:)

Ben's Cookies 1984'ten bu yana devam eden kucuk bir kurabiye zinciri. Ana cikis noktasi Oxford'daymis, hatta oradaki dukkan Oxford'a gelindiginde gorulecek tarihi yerler arasindaymis.

Kacirilmamasi gereken lezzetler listesine ekleyelim efen'm:)

Ilgili linkler:
www.benscookies.com
http://en.wikipedia.org/wiki/Ben's_Cookies

* Fotograflarin arasinda gorunce unutmadan hemen yazmak istedim. Semra Sultan mutfagindan devam edecegiz tam gaz:)

Sehriyeli Mercimek Salatasi

Semra Sultan mutfagindan inciler, sezon 1, bolum 1: Sehriyeli Mercimek Salatasi :)

Turkiye'ye geleli bir kac gun oldu, yavas yavas alismaya basliyorum. Hala her seye bidir bidir soylenmekle mesgulum, orda burda donup insanlara 'soyle olsa daha iyi olmaz mi' diyesim geliyor, cogunlukla da soyluyorum:) Sehre gelen yeni gicik kiz havasi hakim ama yapilabilecek bir sey yok, duzelecek bir sey varsa soylenmeli degil mi?

Gunler gundemi yakalamaya calisarak ve aylardir gorulmemis yakin akraba, dost, tanidik gorerek geciyor. Bu gorusmelerin de bir kismi evde olunca tabi annekusum dokturuyor butun marifetlerini:) Ben de fotograf makinemle pesinde dolaniyorum mir mir:)))

Bu salata tamamen annemin uydurmasindan dogan bir tarif, ailecek cok iyi basardigimiza inaniyorum bu ufurukten teyyare lezzet yaratma isini:)

Once azicik yag kizdiriliyor (anladigim kadariyla zeytinyagi ama tam emin degilim), ustune kori baharati koyuluyor. Bunlar biraz birbirine alistiktan sonra devreye susam, keten tohumu, kabak cekirdegi (buna da iyi alistirdim annemi:) ), tuz, karabiber, toz kirmizi biber vb bilimum baharat giriyor. Birazdan bir de bakiyoruz, o da ne, sehriyeler de gelmis:)

Bunlarin hepsi azicik kavrulduktan sonra birazcik su koyulup sehriyelerin sismesi/pismesi bekleniyor. Sonra da haslanmis mercimekle karistiriliyor.

Bu taze pismis karisim biraz soguyunca icine dogranmis marul, taze sogan ve soya sosu katiliyor. Yanilmiyorsam limon da koydu ama emin degilim.

Ve de boylece hemencecik yemeye hazir super bir salata ortaya cikiyor:) Yapimi oldukca kolay ama malzemelerin hepsini el altinda bulmak tabi biraz sorun olabilir.

Simdiden afiyet olsun:)

*Annekus eve geldiginde bir sorup duzeltecegim postu, simdilik boyle kalsin bakalim.)