Beypazari

Son zamanlarda bir turlu bir toparlayamadim kendimi. Buraya en son yazdigimda Turkiye'deydim, sonrasinda gelme telasi oldu, Londra'ya donus oldu falan fistik. Bu arada Londra beni gunler boyu suren firtinali gunlerinden sonra super bir havayla karsiladi, bir mutluluk bir mutluluk:) Yarindan itibaren bozuyormus ama son gunlerde yaptigi kiyaklardan oturu affediyorum kendisini:))

Bir hafta icinde, umuyorum ki bir terslik cikmazsa, daha da yogun bir kosusturma icine girecegim. Bunun oncesinde annekusumun 'artik yaz ama aaaa' isyanlarina dayanamayarak usengecligime son verdim, Beypazari'ndan basliyorum:)

Dogruya dogru, ben pek bilmiyordum Beypazari neresidir olay nedir falan, hatta Denizli gezimiz oncesi duydugumu da hatirlamiyorum hic. Sonra biz Denizli'deyken malum akraba toplanmalari oldu bir suru. Bu toplanmalar genelde birbirimizi gorelim laylaylom gibi gozukse de bence ana amac tikinmak, ciddiyim!

Boyle bir yemek potansiyeli olamaz, hatta olmamali yahu resmen kilo alip dondum oradan, Neyse bu baska bir post konusu olsun dagilmayalim:) Bugunlerde bir kuru geyigidir donup gidiyor, bilmemkim kuru getirmis aman da ne muhtesem falan. Boyle haberim oldu Beypazari'ndan, megersem baklava sekilli galeta yapip adini da kuru koymuslar ve de yorenin unlu bir yiyecegi olmus, seveni bol. Tereyaglisi, zeytinyagligi, margarinlisi mevcut; tabi ki herkesin favorisi tereyaglisi:) Ben de hafiften alerji yapar gibi oldu ve de yogun yag tadi cok hosuma gitmedi. O yonden bence zeytinyagli olani daha guzel, ama tabi zevkle renkler bla bla...

Neyse iste diyecegim odur ki o vesileyle haberim oldu. Kendisi Ankara yakinlarinda kucuk bir Anadolu kasabasi. Eskiden Ipek Yolu uzerinde yer aliyormus ve burada buyuk bir pazar kuruluyormus. Cevre kasabalarin beyleri de hep buraya pazara gelirlermis, o nedenle adi Beypazari olmus (atmiyorum degil mi?)

Bu arada buradan haberi olmayan bir diger arkadasimin da 'Burcu yani inanamiyorum bir pazar icin taa 4 saat yol gidip bir de otele para vereceginize' diyisi de bu geziyle ilgili komik anilardan biri :)))

Beypazari Ankara'ya 1 saat falan uzaklikta, Eregli'den biz dolana dolana 3.5 saatte gittik yanlis hatirlamiyorsam. Yol uzerinde Mudurnu veya rotaya gore Goynuk gibi yine ilginc kucuk kasabalar var gorulecek, sikici bir yol degil yani.

Kasabanin asil olayi resimlerde gordugunuz restore edilmis eski evler. Safranbolu'ya gidenlere tanidik gelecektir sanirim, benzer yapida evler ama Safranbolu'ya gore bence cok daha sirin bir yer Beypazari. Daha yerel oraya gore, gezerken sadece turistik bir acik hava muzesinde geziyormus gibi hissetmiyorsunuz. Orada gercekten bir yasam var, bunu goruyorsunuz. Dar sokaklarda esya bosaltan insanlar var, kapinin onunde sessizce hic konusmadan oturan yasli bir nine-dede var, agac kovuklarina oyun oynayan cocuklar falan:) Sonra sabah gazete almaya ciktiginizda 'gunaydinnnnn' diye seslenen teyzeler:) Ciddi anlamda sirin bir yer Beypazari:)

Arkasi yarin post dizisi baslasin o zaman:) Herkese mutlu bir haftasonu diliyorum:)

Ara Sira Ara

Hic kimse tahminde bulunmadi, aaa, en azindan Safranbolu bekliyordum:) Neyse, bahsettigim yer Ankara'ya bagli Beypazari. Bir suru fotograf ve ani var yazacak ama bir haftadir bir turlu kafami toparlayip yazamadim. Bunda bu haftaki korkunc disci ziyaretlerimin de etkisi buyuk:(

Bu aksam da yazayim diye niyetlendim ama olmuyor. O yuzden bu siralar bir ara vermeye karar verdim. Onumuzdeki hafta birazcik kosusturmaca olacak, donus yollarindayim. Sonrasinda kendimi toparlar toparlamaz buralardayim:)

Ara sira ara bunyelere iyi gelir degil mi ama?

Pek keyifli gunler diliyorum herkese:) Yakin gorusuruz:)

Cilekli Pasta & Sebzeli kekimsi

Cuma'dan beri o kadar cok resim birikti ki nereden baslayacagima karar veremedim:) En sonunda Annekusumun dogumgununden baslayayim istedim:)

Cumartesi gunu birtanecik annemin dogumgunuydu, yasini soylemem ama ona yasi yerine ruhuna yakisacak bir dogumgunu sofrasi hazirladim desem uygun olur sanirim (yoksa bu sofra ruh icin de mi biraz genc? :) dalga gecti benimle cocuklarin dogumgunu sofrasi gibi olmus bu ne diye:) ) Haftasonu sehir disinda oldugumuz icin cuma aksamindan kutladik dogumgununu.

Cok bir sey hazirlamadim aslinda, Turk usulu aksamustu caylarinin modern uclusu salata, tuzlu ve tatli vardi:) Salata gecenlerde tarifini verdigim sehriyelinin pirincle karisik olani. Tuzlu dedigim mucverin uydurmasyon versiyonu, sebzeli kekimsi diyebiliriz biz ona:) Tarifi az sonra geliyor.


Once gelelim dogumgunlerin basrol oyuncusu dogumgunu pastasina:) Cocuklugumuzdan beri annemin yaptigi dogumgunu pastalarini yerdik, simdi sanki is bana donuyormus gibi bir his var icimde:)

Ama hic sikayetci degilim durumdan, sevdiklerimin dogumgununde yapmayi en cok sevdigim is kesinlikle pasta yapmak:)

Bu seferki cok zor olmadi aslinda. Memlekette olmanin veli nimetlerinden biri de hazir kek bulabilmek. Ingiltere'de de bulunuyor ama kekleri tart kalibi gibi yapiyorlar, tam bir pasta goruntusu olmuyor o yuzden.
Burdaki pasta kekleri o kadar guzel ki hic evde zahmet cekip yapmaya degmiyor, isleri gayet kolaylastiriyor.

Kek olduktan sonra gerisi daha da eglenceli oluyor zaten. Her zamanki klasik 2 (bardak sut)-3 (kasik un) -5 (kasik seker) tarifiyle muhallebi kivaminda kremayi hazirladik. Sicakken icine cok azicik margarin koyduk, bu kremanin puturlu olmasini engelliyormus annemin dedigine gore.

Bu muhallebimsi gorunumdeki kremayi onceki pastalardan hatirlarsiniz zaten. Kotu degil ama yani pastada da tam bir "pasta" havasi yarattigini iddia etmek guc:/
Bu nedenle memlekette olmanin bir diger nimetini kullanip soguduktan sonra kremayi cok az sut ve bir paket toz krem santiyle cirptim. Sonuc pastanelere tas cikartir hafiflikte ve super tatta bir krema:) Herkeslere tavsiye:)

Bu arada Eregli'nin cileginin unlu oldugunu yazmis miydim onceden? Kesin yazmisimdir ama tekrardan soyleyeyim, Eregli'nin cilegi, ozellikle Osmanli Cilegi, unludur. Mayis sonu haziran basi gibi pazara gitmek keyif halini alir, her taraf kipkirmizi cilek kaynar, ustune de o muhtesem cilek kokusu:) Superdir! O zamanlarda bir haftasonunuz bossa Eregli'yi ziyaret etmeyi bir dusunun derim ben.

Daha cilekler cogalmadi tabi ama yavas yavas cikmaya basladi, oldukca da lezizler:) Eee bu durum tabi pastayi cilekli yapmayi gerektirdi:) Bence pasta cesitlerinden en bir guzellerinden biri kesinlikle cilekli pasta:) Bir de muzlu rulonun kalbimdeki yeri ayridir tabi ama o baska bir post konusu olsun:)

Ustune biraz da cikolata sosu kullandim suslerken. Guzel bir pastaydi ama keki biraz fazla islatmisim yine:/ Dikkat etmem lazim bir dahaki sefere!

Bu arada bu krema ciddi anlamda cok leziz, kek olmadan tatli olarak sunmak icin de iyi bir opsiyon. Ben kalan kremadan denedim, gayet basarili oldu:) Yaz aylari icin aklinizda bulunsun.)

Serin serin herkesin bayilacagi bir tatli:) Yummmm:))

Sebzeli kekimsi dedigim garip seyse postun basinda da soyledigim gibi mucverin uydurmasyon versiyonu. 2 kabak, 3 ince havuc, 2 patates rendeledim. 2 tane taze sogan, bol bol da dereotu ve maydanoz dogradim. Bunlarin icine 3 yumurta, azicik zeytinyagi, azicik sut, ve de (her ne kadar bu tabiri kullanmaktan hic hoslanmasam da koyarken dikkat etmedigim icin mecburen boyle tarif etmem lazim) alabildigi kadar un koydum. Bir guzel karistirdim. Son olarak da kabartma tozu ilave edip tekrar karistirdim. Pisirme kagidinin ustune azicik zeytinyagi surdum ve susam ektim. Sonra hamuru yayip, ustune tekrardan susam ve corek otu serpistirdim. Son hamleyi de 170 derece firine tepsiyi surerek tamamladim:)
Ortaya cok kalin olmayan, disi kitirimsi ici yumusak, hafif mi hafif bir kekimsi ortaya cikti. Oldukca kolay ve de leziz, tavsiyeler arasinda yerini alsin hemencecik:)

Yalniz yaparken dikkat etmek gerekiyor, kabaklar rendelenince cok sulaniyor ve o sekilde direkt koyarsak da hamuru peltelestirirmis. O yuzden rende kabagi elle biraz sıkıp suyunu akitip oyle koymak gerekiyor. Bir de hamuru cok civik yapmamak lazimmis, iyi olmazmis (valide sultan tavsiyeleri :))

Cok guzel bir geceydi, annekusumun dogumgunu tekrar tekrar kutlu olsun:) Umarim daha nice yillar boyunca beraber kutlariz:)

Bir sonraki postu merak edenlere ipucu bu gizemli fotograf. Bol bol sarma, guvec ve de 80 katli (aman pek de tatli:) ) baklavali postlar geliyor, bilin bakalim nereden?

Herkese mutlu bir hafta diliyorum!